Xia Steak ще се фокусира върху ръчно изработена дебело нарязана пържола в тайвански стил, предлагайки модел за хранене, който съчетава пържола с селекция от безплатни китайско-западни фюжън ястия и напитки. [Photo provided to chinadaily.com.cn]
Xiabuxiabu Group, водещ оператор на хот-пот, обяви навлизането си на пазара на пържоли с пускането на под-марка Xianiupai (Xia Steak). Първият търговски обект ще отвори врати следващия месец в района Changping в Пекин.
Xia Steak ще се фокусира върху ръчно изработена дебело нарязана пържола в тайвански стил, предлагайки модел за хранене, който съчетава пържола с селекция от безплатни китайско-западни фюжън ястия и напитки.
Основателят и председател Хо Куанг-чи каза, че концепцията има за цел да намали прага на консумация на пържоли чрез предоставяне на ястия на фиксирани цени, които включват множество гарнитури, адресирайки възприеманата празнина на пазара за по-достъпни опции.
Този ход идва на фона на нарастващата консумация на говеждо месо в Китай, водена от нарастващото търсене на храни с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини. Анализаторите отбелязват, че тази тенденция създава възможности за марки, позиционирани между заведенията за масово хранене и ресторантите за пържоли от по-висок клас.
Хо каза, че пазарните проучвания показват, че малко марки постоянно доставят автентично ръчно изработена пържола в тайвански стил. Те се стремят да позиционират Xia Steak като семейно и групово ориентирана опция за хранене.
Xia Steak доставя говеждо месо от Австралия, Нова Зеландия, Съединените щати, Аржентина, Уругвай и Бразилия и е създала система за проследяване от доставката до обработката.
Марката използва 24-часов процес на мариноване, с пържоли, приготвени от обучен кухненски персонал, с основна подправка, зърна черен пипер, произхождащи от крайбрежието на Малабар.
Нашия източник е Българо-Китайска Търговско-промишлена палaта
